第750章 百鸟朝凤
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??“你口气倒是不小啊，华夏美食几千年传承，你一小岛国就能来吹牛逼？取而代之，你做梦呢吧！”向小波听了田中先生的话一阵怒斥。 ??这个老东西，什么玩意儿，在这吹的自己都听不下去了。 ??要将这日料发展成什么世界主流美食，而且还在云宫收徒，在华夏广开日料培训机构，让这华夏人来学习做日料。 ??我做你mlgb！ ??“你在说什么呢，你这臭小子？”田中看着向小波，气呼呼的说道。 ??克鲁斯这会儿打了一个圆场，说道：‘田中先生说的对，不过今晚按照规矩，花落谁家，还是要等这位向先生做完了菜，我们才能做最后的定夺。’ ??克鲁斯的意思很明确，回答的也很有风度。 ??众人都已经尝过两位师父的菜，这田中先生的料理功底，确实比唐阁的唐海龙先生要强了不少。 ??但是毕竟今晚比赛的选手是三位，还是得等向先生做完菜再说，这也是米其林组织对于每一个美食家，最基本的尊重。 ??“哦，对对，克鲁斯先生您说的对，我都差点忘了这小子了呢！”田中装作很抱歉的说道，然后鄙夷的看了向小波一眼。 ??这向小波到现在比赛还剩下不到十分钟了，这家伙的锅灶才起火，他能做出什么来？ ??“小波，你在这唧唧歪歪的干什么，还不赶紧的，没时间啦！”蒋菲气呼呼的说道。 ??向小波看了一下时间，十分钟，微微一笑，淡然的说了一句：还早，够了！ ??唐海龙不屑的说道：“呵呵，十分钟，我看给你一颗青椒，你直接炒两个鸡蛋得了吧！” ??向小波没有理会唐海龙，而是笑着说道：“你说华夏美食失传，好，那我就让你看看，什么才叫真正的宫廷菜，今天我给大家做一道百鸟朝凤！” ??百鸟朝凤？ ??克鲁斯面色一阵惊讶，感觉很有意思。 ??一边的张小月等人也是一惊，这什么百鸟朝凤呀，向小波是在搞什么呢？ ??可是这时候的云海生，却是面露惊讶之色，这道百鸟朝凤的宫廷菜，则是九五之尊的十大名菜之一，早就失传多年，向小波他真的能做的出来？ ??这道菜，只存在于传说之中啊！ ??向小波火速起锅，双手一拍，无数的禽蛋，自动蛋壳裂开，蛋清犹如水花一般，飞溅到了半空中，宛如银川飞瀑！ ??众人看了之后，顿时间一惊！ ??随即向小波同时抓起了猪肚，双手一拉扯，将这半空之中的无数蛋清，像是吸星大法一般尽数收入囊中！ ??只看到这十二种禽蛋的蛋清，仿佛一下子被这猪肚给吸了进去，瞬间这猪肚便是涨成了一个圆球状！ ??向小波一根手指，顶着猪肚，随即手指不断的旋转，那猪肚包着十二种蛋清，在向小波的手指飞速的旋转。 ??这种打蛋清的方式，看得众人一阵咋舌！ ??向小波一边手指飞速打着蛋清，另外一只手，则是将燕窝，蜂蜜，阿胶，肉桂，黑枸杞，丹参片，猛然一挥，收入蒸盅之中，上锅炖煮！ ??锅灶的火头，明显不足，向小波则是运足了内力，猛然的一掌拍出，以内力催动火苗，一阵蓝色的火焰嗖的一下窜起，宛如烈火精灵，翩翩起舞！ ??众人看呆了，这小子的手法，简直犹如神之一手，这... ??张小月和蒋菲惊呆了，一边的云海生更是嘴巴张大成了蛤蟆！ ??“百鸟朝凤，天啊，我终于看到了！”云海生惊讶的说道。 ??三叔一阵迷糊，问道：“云大厨，这，这小波的菜，是啥来头？” ??“百鸟朝凤，采用十二种飞禽的禽蛋蛋清，包入猪肚之中，配上燕窝阿姣，十几种药材炖煮，再用绝顶手法雕刻镂花，将十二种飞禽肉雕成百鸟形状，是为百鸟朝凤！”云海生说道。 ??这道菜失传已久，据说真正的高手，能够在极其单薄的猪肚之中，用极其巧妙的方法搅拌蛋清！ ??最终这猪肚破开的时候，加以冷却，能够看出其中十二种蛋清，配上阿胶和燕窝定型，能成凤凰的形状！ ??这道菜极其困难，早就失传，要在这极其单薄的猪肚之中，看不清内部的情况下将柔软蛋清给打成凤凰形状，简直是根本不可能！ ??而且燕窝阿姣，在热火炖煮之后，将会十分的烂，这时候要是火候掌握不准确，根本无法和内部蛋清融合！ ??所以说这道菜的难度，简直十颗星，比起这什么田中先生的刀法切生鱼片比硬币还要薄，这道菜才是一个厨师正宗的功底考究！ ??而且最后的镂花雕刻，将鲜嫩的飞禽肉，给雕刻成百鸟形状，且不说这难度之大，这光剩下十分钟的时间，根本不可能做到！ ??云海生懵逼了，这道菜，是一道好菜，向小波的手法，也是惊为天人，但是唯一可惜的是，他为何要在这么短的时间内，选择这么一道耗时的菜？ ??这道菜，据说之前清廷御膳房，都要提前一天准备，而且还不是由一个人操刀而成，而是整个厨房的团队，分工明确，做上整整一天，各司其责，才能完成！ ??向小波他一个人... ??云海生不信，打死都不信，光是燕窝和阿胶等药材炖煮，就得提前一天的时间，不然火候根本不够！ ??但是此刻的向小波，则是内力催动火苗，让云海生惊呆了。 ??内力催火，能够将三个时辰的火候，在数分钟之内完成，这向小波还是个内力高手啊！ ??向小波一面催火，一边打完蛋清，随即等这燕窝阿姣十几种药材炖煮完毕，一勺凉水浇了上去，随即嗤的一声，冷却完毕！ ??向小波一勺子行云流水的娄起了这药料，卷入猪肚之中！ ??随即手握着菜刀，取面前十二块不同种类的飞禽肉，手中小刀，翩翩起舞，刀法如神，只看到那把小刀，在向小波的手中，成了一道银光闪闪的风墙一般！ ??而这无数的禽肉，在向小波的手中，也在逐渐地改变形状，这旋风一般的刀法，使得众人看得傻了眼。 ??克鲁斯差点没惊掉了下巴，这刀法快的，简直看不清向小波的手法啊！ ??唐海龙和唐宗仁吓坏了，这小子的刀，是得多快？ ??田中纪友皱了皱眉，这双看似永远眯着的眼睛，瞪得像是铜铃一般！