第66章 【066】腌鱼存粮
??把鱼卖了之后，曾尛的收入达到了263960元，曾家稻田鱼大丰收，村里的人都拿着鸡蛋、粮食过来换鱼，一千多斤的鱼两天剩下五百多斤。 ??曾尛又帮着卖到空间里三百多斤，剩下二百多斤曾家就直接做成了腌鱼。 ??这些鱼大都是鲤鱼和鲫鱼，鲫鱼都卖到空间，鲤鱼留着做腌鱼，平均六元一斤，三百多斤卖了近两千元。 ??这两千元曾尛暂时没拿出来，和曾家商量之后决定日后以粮食抵扣。 ??当然对外说的是，鱼先给人家了，可是粮食一次性拿不出来这么多，等回头慢慢根据咱们的需求往这边送。 ??曾家人觉得合情合理，谁也没有追究，反正靠这些鱼换来的粮食和鸡蛋，也够他们吃好久了。 ??腌鱼选用稻花鲤鱼最好，所以她只留下了鲤鱼，将鱼从背部剖开，除去内脏，加食盐、料酒、茴香等作料，晾至半干，再把盐水浸泡过的糯米饭，加辣椒粉、花椒等拌成腌糟，用腌糟填入鱼腹。 ??然后在腌桶或腌坛里铺一层腌糟，铺一层鱼，层层相叠。 ??若是用木制腌桶腌制，装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封，数月之后就可食用了。 ??这个时候腌制用具多为专用杉木制桶。 ??桶的直径30cm左右，高约60cm，每家每户均有3至5桶，足够一年的食用了。 ??曾家三家加起来，正好够将这二百多斤鱼消耗掉。 ??用木桶腌制的鱼存放时间长，可达20年，不易变质，香味浓，有甜味。 ??现很多人家用烧制的陶坛腌制，其特点是发酵发酸快，能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鲜美。 ??腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增，是不可多得的美食。 ??味道也有很多种，什么酸辣，麻辣，豆豉，酸甜，都可根据各家的口味儿进行腌制。 ??曾尛本来不会腌制，后来跟着家里的大人学了学，有点后悔将那些鱼都卖到空间了，早知道这样，应该做一些再卖进空间，好在现在意识到不迟，反正将来还有机会。 ??鱼和稻谷都收完之后，还湿黏的稻田里其实还有很多美食，比如黄鳝，比如老鳖，不过这种东西在夏天比较多，秋末已经不多见了，尤其她讨厌下水，里面有水蛭，想想就恶心的慌，所以她宁愿不去挣那个钱。 ??把新鲜的鱼都腌制完毕后，天也逐渐冷了起来，热闹的山果也因为冬天的到来，渐渐安静下来。 ??人们开始上山搬运柴火回家储备过冬，虽然这里的冬天比不上北方，但最冷的时候也得零上八.九度了。 ??柴火是他们过冬的必需品，谁也不敢懈怠，于是曾尛每天都能见到人们背着柴火上山下山这样来回跑趟。 ??她自然也不例外，只不过会趁着没人的时候扔到空间里继续砍，效率比他们那些来回折腾的人要高很多。 ??今年春节是在1月初，现在已经进入11月中旬，距离过年也就剩下一两个月的时间。 ??孩子们的学习进度维持的不错，起码回来教她的时候，被她反问的时候都能说的上来。 ??曾垚已经5个月了，可以翻身，每天曾淼都盯着她，生怕她从炕上掉下来。 ??小家伙现在被养的白白胖胖的，村里人看到直夸曾家会养孩子，没想到当初孩子的玩笑话，竟然真的让他们坚持了下来，没人怀疑曾家养不起这个孩子，毕竟曾尛每天早出晚归的努力，还不是为了自己的弟弟妹妹能吃饱饭？ ??他们长房的姐弟几个，已经成别人家孩子的榜样，逢人都会说，你看人家怎么怎么样。 ??不过曾家六个孩子去上学这件事，还是在村子里引起了不小的轰动，六个孩子，吃住都在学校，每个月得一张大团结吧？曾家人啥时候这么有钱了？难道当初曾鑫的赔偿金，不止那五十块钱？ ??如此流言蜚语，曾家人听了全都一笑置之，我家有没有钱，关你们什么事？ ??进入12月后，曾森回家第一件事就是告诉曾尛。 ??“今天我们在学校门口碰到咱娘了。” ??曾尛挑了挑眉：“学校门口？她难不成送她的继子上学？” ??曾森摇头，“她家那么近，哪里需要送啊，我估计她是看到我们了，特意等在学校门口呢！” ??“她的两个继子，现在大的十二岁，五年级，小的十岁三年级，不过学习不咋滴，好像都是混日子的那种，在老师和同学那里风评不咋地！” ??“她找你们，说啥了？” ??“她拿她做的烧饼给我们，不过我们没要，还问我们好不好，怎么有钱来上学，家里粮食够不够……，” ??曾尛越听眉头皱的越深：“你怎么说的？” ??“我就说粮食不够爷奶会照顾，上学的钱是叔叔婶婶代垫的，” ??“然后呢？” ??曾森目光一凉，淡淡的道：“没话说就走了呗！” ??“这听着，怎么那么像是套话呢？” ??“你说对了姐，她还听说我们抱养了一个孩子，打听这个孩子的来路，和日常花销，甚至问养孩子的钱是从哪儿来的，没想到和咱们断绝关系了，还挺关心呢，了解的还挺清楚。” ??曾尛冷笑一声，“只怕是觉得咱们过了好了，里面有猫腻，然后想方设法的打听钱从哪来，自己当初要走那五十块吃没吃亏，如果吃亏了，她也就不会对咱们心存愧疚了。” ??还有一点她没说，她不愿意把一个母亲想的太恶劣，但总觉得，依着黄家人的秉性，还想在他们丰收之后打秋风，毕竟今年第二季水稻，他们自打养了稻花鱼以及她时不时的加空间水后，粮食居然比第一季多打了一二百多斤呢。 ??现在两季加起来，他们已经有存粮一千三百多斤，去壳之后，怎么也得有千八斤吧？ ??这么多粮食搁在几个孩子的家里，可不就招人眼馋了？ ??尤其是贪得无厌的黄家，往年都会上门来占便宜，今年冷不丁占不到便宜，可能会想法设法的从几个孩子这里下手。 ??想到这里，曾尛目光一锐，看向几个孩子：“我对你们说过的话可还记得？”